Fucoidan là gì, Fucoidan như thế nào?
Fucoidan là một polysacarit sunfat (MW: trung bình 200.000 Dalton) là một dạng polymer giàu fucose có thể tìm được hầu hết trong những loài tảo biển màu nâu khác nhau như Mozuku, Wakame, Kombu, Hijiki and Bladderwrack. Nó do Giáo sư Johann Harald Kylin của Đại học Uppsala ở Thuỵ Điển phát hiện vào nửa đầu thế kỉ trước vào khoảng năm 1913.
Fucoidan là một dạng chất xơ hoà tan. Về mặt sinh học, Fucoidan là một polysacarit có chứa số lượng lớn L-fucose và các loại este sulfat như galactose, mannose, xyloza and axit uronic. Do đó, Fucoidan có cấu tạo phân tử đặc biệt, biến nó thành một sản phẩm thiên nhiên đặc biệt có lợi cho cơ thể. Sản lượng của một hạt Fucoidan thô ban đầu thông thường là 2 đến 10% tuỳ theo trọng lượng khô nhưng loài Cladosiphon (Mozuku) có thể đạt năng suất trên 20% tuỳ theo trọng lượng khô.
Cường độ hoạt tính sinh học của Fucoidan tuỳ theo loài và trọng lượng hạt, thành phần, kết cấu và cách sử dụng. Vui lòng chắc chắn rằng bạn sử dụng sản phẩm Fucoidan phù hợp bởi vì từng chủng loại trong số chúng có các tác dụng và lợi ích y tế khác nhau.
Các loại Fucoidan khác nhau
Fucoidan là một polysacarit được chiết xuất từ tảo có màu sắc nâu chứa một số monosacarit như fucose, xyloza và galactose cùng các loại este sulfat và axit uronic. Chi tiết hơn nữa, tuỳ theo loại tảo nâu, các Fucoidan có thành phần phân tử đặc trưng riêng biệt. Do những thay đổi trong kết cấu phân tử của các Fucoidan nên chức năng hoặc tác dụng sẽ này khác biệt tuỳ theo loại tảo biển nâu nơi nó được chiết xuất.
Theo nhiều nghiên cứu, Fucoidan chiết xuất từ Mozuku và Mekabu được chứng minh có khả năng giúp tăng cường miễn dịch và Fucoidan chiết xuất từ Fucus được ghi nhận có khả năng cải thiện hệ miễn dịch vượt trội nhờ thuộc tính chống oxy hoá. Do đó, nói chung, một chế phẩm có sự kết hợp nhiều loại Fucoidan sẽ có hiệu quả tốt hơn.
Fucoidan được sản xuất bởi Okinawa Mozuku là sản phẩm fucoidan thông dụng nhất. Cần 1 kg Mozuku sẽ thu về 1 gam fucoidan.
Mekabu là chồi cây duy nhất mọc tại gốc của Wakame. Một trong các đặc điểm nổi bật của Mekabu Fucoidan là có chứa trên 34% hàm lượng sunfat.
Fucus Fucoidan có một lịch sử lâu dài. Fucoidan được phân lập từ Bladderwrack là một giống tảo biển được tìm thấy từ ven biển Biển Bắc và Biển Baltic phía Tây của Đại Tây Dương đến Thái Bình Dương. Fucus được đặt tên theo Fucus vesiculosus có trong Bladderwrack.
Kombu là sinh vật duy nhất có thể dùng để chế tạo Fucoidan. Tuy nhiên, nó có một hàm lượng fucoidan rất cao và cực kỳ đắt đỏ, vì vậy nó không khả thi để chiết xuất các chất thô tương tự.
NGUYÊN CỨU KHOA HỌC VỀ FUCOIDAN
Lợi ích Dinh dưỡng và Sức khoẻ của Fucoidan
Số lượng những bài viết nghiên cứu về fucoidan đã tăng thêm khá nhiều trong 20 năm vừa qua. Các polyme carbohydrate biển có nguồn gốc từ loại vi khuẩn đã đem tới nhiều lợi ích sức khoẻ có ý nghĩa. Dữ liệu gần đây về tác dụng và khả năng dung nạp của Fucoidan được báo cáo chi tiết cùng với một sự nghiên cứu về những sự khác biệt của những chiết xuất Fucoidan ở các loài khác nhau.
Một số nhà nghiên cứu đã thảo luận đến việc bảo tồn có hiệu quả của Fucoidan ở một số nhóm tảo biển khác nhau. Fucoidan được cho là có vai trò đối với sức khoẻ của tảo biển đã được chứng minh tác dụng của nó trong một số điều kiện tự nhiên.
Mối quan tâm nghiên cứu hiện nay đối với Fucoidan là quốc tế. Nghiên cứu xảy ra tại Australia, Nhật Bản, Hàn Quốc, Nga và Trung Quốc ngoài Châu Âu và Châu Mỹ. Các kết nối dưới đây sẽ dẫn bạn vào dữ liệu nghiên cứu, và bạn sẽ nhận được nhiều bài viết và nghiên cứu các lợi ích sức khoẻ của Fucoidan, cũng với những nghiên cứu có ảnh hưởng về Fucoidan. Ngoài ra cũng có nhiều ứng dụng tiềm năng đối với các chế phẩm Fucoidan trong y tế dự phòng và các hoạt động cộng đồng.
Thư viện Quốc gia Hoa Kỳ
Y học quốc gia
Viện y tế
PubMed là một công cụ tra cứu và truy cập chính vào cơ sở dữ liệu MEDLINE bao gồm những thông tin chi tiết và tóm tắt tất cả những vấn đề trong cuộc sống và y tế. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ (NLM) tại Viện Y tế Quốc gia duy trì dữ liệu. Về Fucoidan, hơn 2.000 bài báo được thống kê trong PubMed. Vui lòng gõ cụm từ quan tâm về tình trạng sức khoẻ của bạn cùng với từ “Fucoidan” vào hộp tìm.
